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酒店旅游管理专业

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酒店旅游管理专业

酒店旅游管理专业
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  • 发布时间:2020-04-24
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摘要
酒店旅游管理专业
详细信息

  旅游管理——国家骨干校重点专业、国家级骨干专业、省级骨干专业

  培养目标:旅游管理专业是国家骨干院校重点建设专业、国家骨干专业、省级职业教育骨干专业,有省级精品课程1门,省级职业教育精品在线课程1门,构建了“学训融合,三五育人”人才培养模式,PTPO课程体系,“导观学做评练考”教学模式,本专业主要培养具有良好的职业素养、娴熟的职业技能以及扎实的管理理念的高素质技能型人才。本专业拥有多处校内实训基地及校外实训资源,满足不同层次学生的实训需要,能够通过多样化的实习、实训、实践等形式,掌握旅游服务与管理的理论知识与岗位操作技能,使学生实现毕业即上岗,上岗即就业的目标。本专业拥有“双师型”结构的师资队伍,年龄结构合理,教学水平扎实,行业影响力突出,能够满足教学实训的多方面需求。

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  专业课程:全国导游基础知识、地方导游基础知识、导游实务、甘肃模拟导游、旅游法规、旅行社服务与管理、旅游市场营销等。

  就业方向:培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识,熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。

  旅游管理专业导游大赛

  旅游管理专业校外实训

  旅游管理(酒店管理方向)

  培养目标:旅游管理专业(酒店管理方向)是国家骨干院校重点建设专业,构建了“学训融合,三五育人”人才培养模式,本专业的人才培养面向国内外的高星级酒店、餐饮企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美全面发展,具有良好的职业道德、职业技能和创新精神的技能型人才。所培养学生能够掌握本专业所必需的行业概况、企业管理、营销策划等基础理论,具有较强的酒店服务与管理的理论知识和岗位操作等能力,具备良好的心理素质、身体素质,毕业后能运用所学理论知识和技能,在星级酒店、餐饮企业等单位,从事基层服务与初级管理等岗位实际工作。本专业积极与国际酒店管理集团合作,开设“蓝海订单班”密切校企合作,关注学生职业发展。

  专业课程:前厅与客房服务、餐饮服务与管理、酒水知识与调酒、酒店英语口语、酒店服务礼仪、酒店人力资源管理等。

  就业方向:本专业致力于培养现代优质酒店管理人才,毕业生能从事高星级酒店的基层管理工作,中高档酒店的中高层管理工作,经济型酒店的高层管理工作,就业优势明显。

  酒店管理专业课程实训

  烹调工艺与营养

  培养目标:烹调工艺与营养专业按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想,培养具有良好品质和职业道德,能系统地掌握食品营养卫生、厨房运行管理、中西餐烹饪工艺等方面的基本理论知识,具有较强的实践操作能力、具有创新能力,在全面发展的基础上有所专长,能在各级饭店的餐饮部门、企事业单位的相关部门从事技术指导、生产管理的中高级专业人才。

  专业课程:烹饪原料学、 烹调工艺学、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学等。

  就业方向:学生毕业后主要在高星级酒店、社会知名餐饮企业从事专业技术和管理工作,也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。

  烹调专业学生课程实训

  社区管理与服务

  培养目标:本专业培养拥护党的基本路线,热爱社区管理与服务事业,具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素质和职业道德,具有较强的学习能力和创新意识,具备掌握国家政策,熟悉国家社会保障和社区工作政策法规以及物业管理操作技能,具有较强人际协调能力和计算机应用能力,具备社区管理与服务的专业知识和专业技能,能够胜任社区管理、小区物业管理、商业物业管理和社会调查等岗位工作的高素质技能型专门人才。

  专业课程:社会学概论、社区工作概论、社会调查原理与方法、社区政策与法规、社会管理学、人力资源学、社会保障理论与实务、社区活动策划组织、社区信息化管理、社区管理与服务、社区工作综合能力、物业管理与实务、家政管理与服务等。

  就业方向:各级政府的社会管理机构、社区管理机构的社区信息和行政管理工作,民政、社会福利机构的行政管理和技术服务工作,街道、社区居委会的管理和统筹工作,物业管理、家政服务机构的物业管理和家政服务工作,某行业或产业的社会调查工作。


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